Alce Nero BIO Pesto Genovese, Bazalkové pesto, 130 g

Podrobný popis

Alce Nero BIO Pesto Genovese, Bazalkové pesto, 130 g

Bio bazalkové pesto Alce Nero sa vyrába z vybraných surovín vrátane talianskej bio bazalky a je obohatené o extra panenský olivový olej. Pesto je veľmi hustá omáčka, ktorá je ideálna na ochutenie cestovín všetkých tvarov a veľkostí alebo na prípravu lahodných aperitívov.

Zloženie: Bazalková pasta* (46 %) [bazalka* (41 %), slnečnicový olej*, soľ], Slnečnicový olej*, Extra panenský olivový olej*, Kešu orechy*, Syr Parmigiano Reggiano DOP* (2,5 %) (kravské mlieko *, soľ, syridlo), syr pecorino* (ovčie mlieko*, syridlo, soľ), soľ, píniové oriešky* (0,9 %), cesnak*.

*certifikované BIO (organické) zložky

Alergény: Obsahuje mlieko a orechy

Obsah balenia: 130 g

Skladovanie: Po otvorení skladujte v chladničke a spotrebujte do 3-4 dní.

Právny názov: Červené pesto s bio sušenými cherry paradajkami

Bio certifikát: CZ-BIO-002

Miesto výroby: Via Cervese 364 - Cesena, Taliansko

Tip na recept:

Špaldová focaccia s jarnou zeleninou

Ingrediencie:

• 500 g bio celozrnnej špaldovej múky
• 350 ml vody izbovej teploty
  
• 10 g čerstvého droždia
  
• 1 čajová lyžička kvetového medu
  
• 9 g kuchynskej soli
  
• Extra panenský olivový olej
  
• Soľné vločky
  
• 10 cukiet s kvetom
  
• 4 špičky špargle
  
• 250 g čerstvého smotanového syra crescenza
  
• 100 g bio pesta Alce Nero genovese
  
• 1 štipka soli

Doba prípravy: viac ako 60 minút

Obtiažnosť prípravy: stredná

Postup prípravy:

1. Do misy dajte múku, rozdrobené droždie, med a soľ. Postupne pridajte vodu, 15 ml oleja a premiešajte, aby ste získali homogénne cesto.
   
2. Cesto položíme na pracovnú dosku ľahko posypanú múkou a miesime preložením okrajov smerom k stredu.
   
3. Cesto vložíme do nádoby vymastenej olejom,
   prikryjeme potravinovou fóliou a necháme v chladničke pri teplote 5 ° C odpočívať asi 12 hodín.
   
4. Cesto ešte raz prehneťte a nechajte ho asi 2 hodiny pri izbovej teplote.
   
5. Hojne vymažte plech na pečenie. Cesto naň rozotrieme končekmi prstov a prikryjeme potravinovou fóliou. Necháme približne dve hodiny kysnúť.
   
6. Focacciu vymažte tukom a posypte vločkami soli.
   
7. Pečte v predhriatej statickej rúre pri 200° približne 25 minút, kým nezozlátne.
   
8. Medzitým umyte zeleninu, zbavte ju stoniek a nakrájajte na jemné plátky. Špargľu odrežte žilnaté konce a nakrájajte ho na plátky, to isté urobte s cuketou.
   
9. Zeleninu osmažte na nepriľnavej panvici s kvapkou oleja a 20 ml vody, kým nezmäkne.
   
10. Odstavte z ohňa, pridajte cuketové kvety a premiešajte. Podľa chuti osoľte.
    
11. Lyžicou rozmiešajte crescenzu, aby získala krémovú konzistenciu, v prípade potreby ju zrieďte trochou mlieka.
    
12. Focacciu rozkrojte na polovicu. Potrieme vrstvou crescenzy, nasleduje vrstva pesta,
    poukladáme zeleninou, prikryjeme pokrievkou a vložíme späť do rúry na 5 minút. Ihneď podávajte.